Spezial­mehle

Natürlich mit funktional­en Eigen­schaften

Ursprünglich als Nebenprodukt bei der Ölherstellung, sind unsere Spezialmehle heute nachhaltig produziertes „Superfood“. Durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe wie z.B. Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, entsprechen sie den heutigen Bedürfnissen nach einer protein­reichen, gluten­freien oder veganen Ernährungs­weise.

Die viel­fältigen, positiven techno­logischen Eigen­schaften umfassen u.a. die Binde­fähigkeit von Flüssigkeiten, ermöglichen stabile Emulsionen ohne E-Nummern oder wirken als natürliches Verdickungsmittel.

Lernen Sie unsere Eigenmarke FOODSOLUTE® kennen und überzeugen Sie sich selbst von unseren Spezialmehlen. 

An­wen­dungs­berei­che und Eigen­schaft­en

Backwaren, Füllungen,
vegane und kulinarische Anwendungen,
Sporternährung, Nahrungsergänzung

  • 100 % natürlich
  • 100 % vegan
  • Gute Wasserbindefähigkeit
Goldlein­mehl teilen­tölt
Linsol flour organic

Anwendung auch als Bindemittel in veganen Käse- und Fleischalternativen
Art. Nr.: FS200020

Vorteile:

  • Milder Geschmack
  • Gute Wasser- und Ölbindung
  • Enthält Omega 3 Fettsäuren
  • Kann E-Nummern ersetzen
  • Verbesserung der Teigeigenschaften
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Mandel­mehl teil­entölt
Almsol Flour

Auch speziell für Eiscreme, Schoko­laden­anwendung­en und vegane Käse- und Fleisch­alter­nativ­en geeignet
Art. Nr.: FS100025

Vorteile:

  • Milder Geschmack mit leichter Mandelnote
  • Glutenfrei
  • Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
  • Kohlenhydratarm
  • Enthält 55 % Protein und > 10 % Ballaststoffe
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Sesammehl teil­ent­ölt Bio
SESSOL Flour organic

Als Sporternährung auch speziell für Proteinshakes geeignet
Art. Nr.: FS200225

Vorteile:

  • Typischer intensiver Geschmack
  • Proteinlieferant
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Erdnuss­mehl teil­ent­ölt
Nutsol Flour

Als Sporternährung auch speziell für Proteinshakes geeignet
Art. Nr.: FS100720; FS200325 (BIO)

Vorteile:

  • Typischer intensiver Geschmack
  • Proteinlieferant
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Kürbiskern­mehl teil­entölt
Pumpsol Flour

Art. Nr.: FS100425; FS200725 (BIO)

Vorteile:

  • Proteinlieferant
  • Nussiger Geschmack
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Sonnen­blu­men­mehl teil­ent­ölt
Sunsol flour

Art. Nr.: FS100525; FS200625 (BIO)

Vorteile:

  • Proteinlieferant
  • Nussiger Geschmack
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Erbsen­protein­mehl
Peasol Flour

Als Sporternährung auch speziell für Proteinshakes geeignet
Art. Nr.: FS100325 und FS201325 (Bio)

Vorteile:

  • Milder Geschmack
  • Reich an essentiellen Aminosäuren
  • 80 % Protein und > 3 % Ballaststoffe
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Hanfmehl teil­entölt
Hempsol flour organic

Art. Nr.: FS200125

Vorteile:

  • Proteinlieferant
  • Reich an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren
  • Ballaststoffreich
  • Typischer Geschmack
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Trau­ben­kern­mehl
Grapesol Flour

Kann als Zutat (Beimischverhältnis 5-10 %) für Back- und Teigwaren aller Art verwendet werden. 
Art. Nr.: FS100755 (pulverförmig, 100 µm) und FS100750 (300 µm)

Vorteile:

  • Ideal für Ballaststoffanreicherung
  • Glutenfrei und laktosefrei 
  • 10 % Protein und 55 % Ballaststoffe
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